Casa Castillo Valtosca

100% syrah van de Valtosca en Aguilanda wijngaarden - zandbodem bedekt met kalksteen. Koude pre-fermentatie van 3 dagen. Er worden voor 25à30% volle trossen gebruikt (niet-ontsteelde druiven dus). Uitsluitend wilde, autochtone gisten. Alkoholische gisting op Franse eiken foeders van 500 & 5000 litrů. Před 12 lety mám více než 2000 uživatelů, protože objem je aktuální, pokud jde o karakteristiky van Syrah v období od roku 1998. Perfektní tot uitdrukking komen. Biologický certifikát.